、PCR仪又叫基因扩增仪，它是通过荧光染料或荧光标记的特异性的探针，对PCR产物进行标记跟踪，实时在线监控反应过程，结合相应的软件可以对产物进行分析，计算待测样品模板的初始浓度。 

  1.直接探测PCR过程中荧光信号的变化,根据PCR反应酶动力学特点,获得DNA模块的准确定量结果。

  2.该技术整个实验过程均在完全闭管的状态下进行，无需PCR后处理和冗长的电泳检测，解决了常规PCR实验不能定量分析及扩增产物污染而导致的假阳性。

   3.操作繁复等问题，成为常规PCR的新换代技术，是目前的PCR技术。

  第二、PCR仪的应用

  PCR方法是外进行转基因成分含量检测的常用方法，已经用于基因大豆、玉米等的检测中。我国针对这一情况也出台了相应的政策。那么我们怎么样在食品的源头来解决这些问题的出现呢？

  在食源性致病病毒检测中，长期以来采用细菌培养法但是这种方法检测周期长，灵敏度低，操作复杂，已在副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和和阪崎肠杆菌等食源性细菌检测中越来越重要。